Gin Pesto

Descrizione

Gin Pesto è un distillato di mosto fermentato di cereali e bacche di ginepro. La presenza del basilico caratterizza l’aroma di questo dry gin, che tuttavia si compone di ben nove botaniche tra cui spezie, agrumi e bacche.

L’infusione separata delle botaniche è il processo che determina l’originalità del Gin Pesto. Se prendiamo ad esempio le foglie di basilico, alcune vengono messe in subito in una base altamente alcolica per alcuni giorni, altre invece vengono lasciate in macerazione per quaranta giorni nel distillato di ginepro.

Il connubio di spezie, agrumi e bacche dona un sapore avvolgente e penetrante. I sentori dolci esaltano delicatamente il distillato, contribuendo a renderlo morbido e vellutato. I sentori del basilico misto a ginepro avvolgono il palato mentre la lieve presenza di pepe e dei pinoli donano una freschezza inaspettata.

Il Gin Pesto ha quindi un gusto deciso, fruttato, pungente e nel contempo equilibrato, tutto da provare.

1L